Ametyst je odrůda křemene s fialovým až fialově červeným zbarvením. Jeho barva je způsobena přítomností stopového množství železa v krystalové mřížce. Je to velmi populární drahokam a často se používá k výrobě šperků a dalších dekorativních předmětů. Ametyst se vyskytuje po celém světě, ale největší naleziště jsou v Brazílii - Rio Grande do Sul, Uruguayi a Zambii. 

Ametyst má tvrdost 7 stupňů podle Mohsovy stupnice. Obvykle se vyskytuje ve formě krystalů, které mají tvar šestibokého hranolu, na obou koncích zašpičatělého. Poměrně časté je nerovnoměrné zbarvení, tvořící šmouhy. Rentgenovými paprsky je možno zbarvení ametystu zvýraznit. Ametysty blednou zahříváním. K odbarvení dochází už od teploty okolo 200 °C a postupným zvyšováním teploty se zbarvení úplně ztrácí. Zahřátím nad 500 °C a nasledným rychlým ochlazením dostávají ametysty žluté neb červenohnědé zbarvení, což se využívá k výrobě citrínů. Známé jsou také dvoubarevné křemeny - citrín + ametyst = ametrín. 

Název ametystu pochází z řečtiny a znamená "neopilý". Staří Řekové věřili, že dokáže zastavit účinky alkoholu a udržet majitele ametystu střízlivé. Hinduisté používají ametyst jako meditační kámen, protože podporuje harmonii a klid. V některých kulturách je amestyst považován za symbol královské moci a je často spojován s duchovní silou. 

Kromě svých estetických a spirituálních vlastností má ametyst také mnoho praktických využití. Díky své tvrdosti a odolnosti se často používá v průmyslu. Vyrábí se z něj vodní filtry, polovodiče a ultrazvukové senzory.